Пищевая Промышленность on Стратегия Раhttps://strategyra.ru/categories/%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%8B%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/Recent content in Пищевая Промышленность on Стратегия РаHugoruCopyright (c) 2020-2026 Стратегия РАWed, 29 Jul 2026 10:00:00 +030012 процессов кондитерского производства: от сырья до полки ритейлаhttps://strategyra.ru/docs/bpmn/confectionery-12-processes/Wed, 29 Jul 2026 10:00:00 +0300https://strategyra.ru/docs/bpmn/confectionery-12-processes/Кондитерское производство — это гонка со сроком годности. Разбираем 12 сквозных процессов: динамические буферы сырья, выравнивание по ограничению, FEFO для скоропорта, сквозная ответственность за качество и синхронизация с ритейлом.Разработка ИТ-решения для кондитерского производства: от ERP до конвейераhttps://strategyra.ru/docs/ownsoft/confectionery-it-solution-full-cycle/Wed, 29 Jul 2026 10:00:00 +0300https://strategyra.ru/docs/ownsoft/confectionery-it-solution-full-cycle/Кондитерское производство автоматизировано фрагментарно: 1С считает деньги, MES управляет рецептурами, SCADA крутит конвейеры. Но между ними — ручной ввод и потеря данных. Мы создаём управляющую надстройку, которая связывает всё в единый контур с прогнозированием рисков, сквозной прослеживаемостью и защитой рецептур.